Platos Hipocalóricos
- Boris Alarcón, Santa María.
- 21 jun 2017
- 1 Min. de lectura
En un menú hipocalórico, que proporción de proteína debe tener el plato (o cantidad en gramos). Qué proteínas son mas saludables?, por ejemplo, puede ser queso amarillo o jamón sándwich consideradas proteínas de buena calidad?
Estimado Boris
En un menú hipocalórico la porción de alimento proteico debe ser de 150 a 200 gramos, si hablamos de carnes, visualmente un poco menos de 1/4 de un plato.
El queso amarillo y el jamón sándwich si corresponden a proteínas de buena calidad, pero no son considerados dentro de un menú hipocalórico por su alto contenido en grasas y grasas saturadas. Proteínas recomendadas para agregar al menú y que son bajas en grasas son: claras de huevo, atún al agua, quesillo, queso fresco, jamón pavo, pechuga de pollo, pechuga de pavo, reineta, pangacius, camarones, choritos al agua, merluza cocida.
Saludos
María Luisa Jiménez
Nutricionista
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